Descripción
El lúpulo Pacific Gem es una variedad de origen neozelandés conocida por su perfil distintivo y su capacidad para aportar una amplia gama de sabores y aromas intensos. Con un contenido elevado de alfa-ácidos, Pacific Gem es ideal para aportar un amargor firme y resinoso, pero su complejidad va más allá, ofreciendo también notas frutales y florales únicas que lo hacen muy popular en la elaboración de cervezas de carácter audaz.
En términos de sabor y aroma, Pacific Gem destaca por sus notas intensas de frutas tropicales como la mora y el arándano, complementadas con matices de pino, especias y un toque sutil de hierbas. Su perfil aromático también puede presentar una ligera sensación cítrica y terrosa, lo que lo hace versátil para diferentes estilos de cerveza.
Esta variedad es perfecta para cervezas que requieren un amargor significativo, como IPAs, Pale Ales y cervezas de estilo “Imperial”. También es adecuado para cervezas de cuerpo más robusto, donde su amargor bien definido puede equilibrar maltas dulces o características caramelizadas. A pesar de su potencia, el lúpulo Pacific Gem ofrece una experiencia aromática compleja y agradable que enriquece una gran variedad de cervezas.
Notas características:
- Aroma: Frutas tropicales (mora, arándano), pino, especias, toques cítricos y terrosos.
- Amargor: Alto, resinoso y bien definido.
- Usos comunes: IPAs, Pale Ales, cervezas “Imperial”, cervezas de cuerpo robusto.
Posibles sustitutos: Fuggle, Cluster, Magnum, Belma.
∝ Alfa Ácidos: 7,5%
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